SELECA

Terre di Molinara Seleca Bottiglia 250ml

Seleca è un blend di diverse cultivar. L’unione di cultivar diverse permette di ottenere un olio equilibrato, dal sapore che rispecchia la terra di origine.
La molitura è realizzata nel frantoio di proprietà della cooperativa agricola attraverso il metodo dell’estrazione a freddo cui segue l’imbottigliamento preceduto da un periodo di decantazione nei contenitori in acciaio inox.
Seleca si presenta di colore verde con riflessi gialli. Al naso si avverte un fruttato leggero sostenuto da piacevoli note erbacee, mela e mandorla. Al gusto è un olio delicato e dolce, mediamente amaro e piccante. E’ indicato per piatti morbidi come vellutate, piatti di pesce, verdure e dolci. Ottimo anche su una fetta di pane tostato.

Latta da 3 litri e da 5 litri - Bottiglia in latta cilindrica da 500 ml
Olive Ortice, Frantoiana, Leccino, Peranzana
Provenienza:Molinara, mercato locale e italiano
Periodo: di raccolta ottobre - novembre
Tecnica di raccolta: manuale agevolata
Tecnica di trasformazione: a freddo

 


SELECA, origine del nome

La fine del centro abitato di Molinara era dominata un grande abbeveratoio pubblico con una fontana a due getti. La zona era Capo della Seleca.
Si racconta che in occasione di una missione religiosa, fu posta una croce di legno su un piedistallo di pietra. Da quel punto fu costruito un selciato – la seleca – che portava all’imbocco del paese, proprio nei pressi della fontana con l’abbeveratoio. La Seleca dunque è la strada, la via dove è passato l’immenso patrimonio di storie. Terre di Molinara, con questo olio, continua il cammino sulla Seleca della tradizione e si apre al mondo attraverso nuove strade e nuovi incontri.

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