Elaios è un olio extravergine monovarietale ottenuto da olive di cultivar Ortice provenienti unicamente da Molinara. Nasce da piantagioni ultracentenarie e segna l’identità dei nostri luoghi, dove si pratica un’olivicoltura eroica su terreni di forte pendenza e dove è possibile solo la raccolta a mano. La molitura, con estrazione dell’olio a freddo, avviene nel frantoio aziendale della cooperativa agricola. Elaios si presenta di colore verde con riflessi gialli. Al naso emerge un fruttato di oliva verde medio intenso accompagnato da sentori di erba appena falciata, pomodoro, carciofo, mandorla verde e origano.

IL NOME

Luogo di origine di Elaios è Molinara. Qui, un tempo lontano, si produceva una antica qualità di ulivo proveniente dal Peloponneso. Il termine greco per indicare questo ulivo era morìa elaìa. Applicando le comuni leggi fonetiche si arriva a Molinaria: i Greci attribuirono questo nome alla zona più ricca di ulivi e poi al paese stesso. Terre di Molinara con il suo elegante e raffinato Elaios, corrispettivo greco di olio, rende onore alle sue origini.